오이지 무침 담그기 황금레시피 만드는 법 핵심은 고추장 들기름 양념

 

오이 양념 김치는 한국에서 가장 인기있는 오이 반찬입니다 식감이 좋고 상큼한 맛이 일품이라서 사시사철 즐겨 먹는 음식이에요 오이 무침 담그기에 대해서 알아보도록 하겠습니다 오이무침 을 만들기 전에 먼저 신선한 재료를 준비해야 하는데요 싱싱한 오이는 만졌을 때 단단한 오이라고 합니다 색상은 진한 색상이 좋다고해요.

 

오이지 무침 담그기

 

오이지 무침 담그기 진짜 방법은 👇 👇

 

👏본문에서 더욱 자세히 추천 드리도록 하겠습니다.

 

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목차

 

오이무침 양념 재료

 

 

생강 간장 마늘 고춧가루 소금 액젓 설탕 참깨 타 향신료 참기름 이와 같은 재료들이 들어갑니다 오이무침 담그기 방법

 

1. 오이를 깨끗이 헹궈 주어 또는 주변에 붙어 있는 이물질들을 제거합니다

 

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2.오이를 내가 먹기 좋은 크기로만큼 잘라줍니다

 

3. 적당한 그릇에 오이 조각을 넣어준뒤 소금과 함께 버무려 줍니다

 

 

4. 오이의 수분기 제거를 위해서 약 28분 정도 그대로 방치해 줍니다

 

5. 양념장을 넣을 차례입니다 간 생강 간장 고춧가루 다진 마늘 설탕 액젓 등을 넣고 충분히 골고루 섞어 줍니다 이때 설탕이 완전히 녹아야 합니다

 

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6. 오이의 물기가 완전히 제거되면 찬 노래 행 구워서 오이 표면에 붙어 있는 소금을 완전히 제거해 줍니다

 

7. 오이를 짜서 물기를 완전히 없애 주도록 합니다

 

8. 아까 만든 양념장에 오이 조각을 넣고 부서지지 않게 천천히 야무지게 버무려 줍니다 이때 빈틈이 없도록 모든 면에 양념이 묻도록 해 주세요

 

 

9.양념에 잘 절여진 오이무침을 밀폐용기나 깨끗한 곳으로 옮겨 줍니다 깨끗한 그릇에 옮겨진 오일을 공기주머니까지 제거하여 양념에 완전히 침수 시켜 줍니다

 

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10. 뚜껑을 덮고 실온에서 숙성시켜 주는 것이 핵심 레시피 내요 일반적으로 하루나 이틀 정도 발효 시킨다고 합니다

 

11.발효를 하는 이유는 오예 향과 풍미를 제대로 내기 위해서 인데요 이렇게 발효를 거친 무침은 나중에 먹을 때 톡 쏘는 맛과 시큼한 맛이 강해진다고 합니다

 

오이무침 먹는 방법

 

 

오이무침 담그기가 끝났다면 이제 맛있게 먹을 차례인데요 이렇게 만든 오이 김치는 우리가 흔히 먹는 국수나 샐러드 또는 바꿔 함께 반찬으로 먹어도 좋습니다 먹고 남은 김치 냉장고에 보관하면 계속해서 숙성과 발효가 되면서 더욱 맛이 깊어지는데요

 

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끝으로 마치며

오이 무침 담그기에 대해서 알아보았습니다.더욱 깊은 풍미를 내고 싶다면 추가적인 참기름과 참깨 대파 등을 넣는다면 단맛과 매운맛을 조절하여 나의 취향대로 만들 수 있다고 합니다

 

 

 

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