상주 산초기름 두부 천기누설 하는 이유

 

상주 산초기름 두부 이미 유명한데요.유명한데는 이유가 있을 것 같아서 조사 해보았습니다.산초 기름 두부는 산초 오일을 활용아여 만드는 것이 특징인데 이것은 바로 오일의 특성 때문이라고 합니다.산초 기름으로 사용시 두부가 더욱 탄력이 생기고 탄탄해져 잘 부서지지 않기 때문에 탄력이 더욱 좋다고 합니다.

 

산초기름 두부

 

산초기름 효능은 다양하게 적용 되는데 오늘은 바로 👇

산초 기름 두부에 대해서 알아보겠습니다.👇

 

👏본문에서 더욱 자세히 추천 드리도록 하겠습니다.

 

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목차

 

산초 기름 두부

 

 

1.상주 산초기름 왜 유명 할까?

최근 방송에서 이영자가 방문해서 더욱 화제가 되었지만 경상북도 상주시에는 특별한 이유가 따로 있다고 한다.

뒷부분에서 더욱 자세히 이야기해보자.

 

2.산초 기름 두부란 무엇인가?

 

 

산초 기름 두부는 기름의 독특한 향으로 인한 풍미 때문에 찾는 사람들이 더욱 많아지고 있다.

사실 원래 있던 식재료는 아니기 때문에 와닿지 않는 부분이 있을 텐데.

그래도 한번 알아보면 그 맛에서 헤어 나오지 못하게된다.

 

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산초 오일은 고추를 섞어 만든 고추 기름으로도 불린다.

기름에서 매웃맛이 생겨서 불려진 이름으로 우리가 흔히 말하는 사천요리에 사용된다.

짜장면 집에서 흔히 먹는 매콤한 사천 짜장도 바로 산초 기름을 활용해서 만든 것이다.

산초 기름에 두부를 넣어 전통적인 맛을 살린것이 바로 산초 기름 두부로 알려진 것이다.

 

3.산초오일 간단하게 알아보자.

 

 

산초 오일은 중국의 향신료로 먼저 알려져있다.

짜장면의 대가인 중국이기 때문일까?

산초 기름의 경우 사천 고추의 씨앗과 껍질을 오일과 섞어서 만들어진다.

이것을 요리에 넣는다면 다양한 향과 맛을 자극하는 데.

 

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대표적으로 우리가 익순한 감귤이나 매운맛 톡 쏘는맛 등의 맛과 향을 자랑한다.

하지만 어느 요리 레시피에 국한된것이 아니라 다양한 식재료로 널리 사용된다.

산초 오일을 사용하는 곳은 주로 음식의 강한맛을 낼때 라고 한다.

 

4.산초 오일 두부 관계.

 

 

두부는 우리가 흔히 먹는 식물성 단백질의 대표적인 원료로 콩을 이용해서 만들어진다.

달콤하며 소금을 치면 짭쪼름 하게 먹을 수 있어 나이 불문으로 사랑받는 식품이다.

 

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또한 두부의 특성상 다양한 양념을 적용시에 흡수가 빨라 맛이 잘 스며들기 때문에 조리가 쉽다는 장점이 있다.

그렇다면 산초기름을 두루면 어떻게 될까?

먼저 두부에는 단백질 말고도 다양한 영양소가 있는데

철	칼슘
아미노산	칼슘

등이 들어있다고 한다.

 

산초 오일로 만든 두부는 영양과와 풍미가 깊은 양념 두부가 되는 데.

사실 강한 자극으로 두부의 식감을 극대화 시키기 때문에 이미 미식가들 사이에서 인기있는 음식이라고 합니다.

 

5.산초기름 요리 방법.

 

 

산초 기름을 활용해서 요리를 만들때는 튼튼한 두부를 활용하면 더욱 좋다.

두부를 주사위 모양으로 자른후.

 

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산초오일을 뿌린 후라이팬에 가열해줍니다.

이때 산초 기름이 충분히 스며드는 것이 중요합니다.

 

이렇게 만들어진 산초 두부는

 

볶음 야채	쌀 요리
샐러드	국수

다양하게 이용된다.

 

6.산초 기름 두부의 효능.

 

 

산초 기름 오일은 건강에 좋다고 유명합니다.

이유는 신체의 조직을 회복에 기여하기 때문입니다.

산초오일에는 염증을 제거하는 항염증 성분이 있어 두부의 산화 반응을 줄여줍니다.

 

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끝으로 마치며,산초 기름 두부에 대해서 다양한 활용법을 알아보았습니다.

상주는 지역 특성상 산초가 더욱 맛이게 스며드는 동네라고 한다.

그래서 자체적으로 두부 요리로 전환하여 더욱 깊은 풍미를 낸다고 한다.

 

 

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