한라봉 에이드 차 주스 청 집에서 간단하게 만들기

한라봉은 제주도의 대표 제철 과일로 다양하게 음식으로 요리됩니다. 한라봉 에이드, 한라봉 차, 한라봉 주스, 한라봉 청 등 간단한 재료로 집에서도 손쉽게 만들기 가능하니 따라 해보세요. 재료 비율과 숙성방법에 따라 맛이 달라집니다.

 

 

한라봉 에이드 만드는 방법

한라봉 에이드 만들기.

재료:설탕,한라봉,감귤,레몬,탄산수,물,얼음.

 

1. 한라봉의 껍질을 까고 쪼개줍니다.
착즙기나 믹서리를 통하여 즙으로 만들어 줍니다.
컵으로 이동시켜 적당량을 채워줍니다.

 

2. 소 냄비에 물을 채우고 설탕을 넣어 휘저어 줍니다.

열을 적당히 주며 설탕이 완전히 녹는 것을 확인 후 다음 단계로 넘어갑니다.

충분히 녹은 것을 확인하면 실온에서 시식혀 줍니다.

 

3. 한라봉 주스에 레몬즙이나 레몬주스를 넣고 설탕, 시럽과 함께 희석시켜 줍니다.

 

 

4. 완전히 믹싱이 완료되면 탄산수를 넣고 에이드 형태로 만들어줍니다.

 

5. 컵에 어름을 채우고 완성된 한라봉 에이드를 붓습니다.

 

6. 추가적인 장식을 원하신다면 레몬 조각으로 디테일을 살려줍니다.

 

• 한라봉은 한국 국내의 대표 상품으로 제주도 원산지로 생산되고 있습니다.
  한라봉 대신 귤이나 오렌지를 활용하여 같은 레시피로 만들어주어도 주스나 에이드로 만들 수 있습니다.
• 강한 자극의 에이드를 만들고 싶다면 레몬의 양을 조절하여 맛의 농도를 조절 가능합니다.
  단맛을 원한다면 설탕을 좀 더 넣어보세요.
• 허브나 식물 잎을 이용하여 냄새나 향을 더욱 증폭시킬 수 있습니다.

한라봉 청 만들기

한라봉 청 만드는 방법은 간단합니다.

청은 토스트나 빵에 주로 이용되는데 미국에서 아침식대용으로 자주 사용된다고 합니다.

잼형태로 뜨거운 물과 조합하여 한라봉 차 만드는 재료로도 사용됩니다.

 

재료:설탕, 한라봉, 물

 

1. 감귤이나 한라봉의 씨앗 부분을 도려내고 슬라이스 쳐준다.

 

2. 냄비에 슬라이스 친 한라봉과 물을 융합시켜 끓여줍니다.

 

3. 불로 서서히 졸여주면서 오렌지나 한라봉을 부드럽게 익혀 액체상태로 만들어줍니다.

 

4. 완전히 익었다면 불을 끄고 식힙니다.

여과기나 필터에 건더기를 제거합니다.

 

5. 액체를 냄비에 다시 투입하고 설탕을 넣고 녹여줍니다.

 

6. 자주 저어주며 들러붙지 않도록 만듭니다.

완성이 되면 걸쭉하며 어두운 색상으로 바뀌게 됩니다.

 

7. 일정시 간이상이 지나 완성되면 다시 식혀줍니다.

 

8. 한라봉 청을 깨끗한 병으로 옮겨 담고 적당히 식으면 냉장고에 넣고 숙성작업 진행합니다.

15일 이상으로 과 숙성을 하지 않도록 합니다.

 

• 설탕의 양은 단맛을 조절하는 용도로 사용되며 너무 달게 먹으면 건강에 해롭습니다.
• 한라봉 청에 후추나 계피 생각을 넣어 맛과 향을 강하게 만들 수 있습니다.

 

한라봉 차 그리고 한라봉 주스 만들기

 

 

감귤차로 유명한 음료입니다.

 

재료:한라봉, 물, 꿀, 설탕

 

1. 한라봉의 껍질과 씨를 제거한다.

 

2. 끓는 물에 한라봉 조각을 넣는다.

 

3. 약 12분 정도 끓이면 한라봉이 녹으면서 물과 합쳐진다.

 

4. 거름망에 건더기를 분리시키고 식혀준다.

 

5. 가열을 진행하며 꿀이나 설탕을 넣고 음료의 당도를 맞추어 준다.

 

6. 식혀주고 냉장보관을 실시한다.

 

7. 얼음을 동동 띄우고 보기 좋게 장식하여 음용한다.

 

• 당도 조절은 단맛이 약한 경우하고 만약 재료 자체가 충분히 익어 달다면 굳이 사용하지 않아도 됩니다.
• 생강이나 마늘로 맛 조절이 가능합니다.

 

한라봉 에이드 주스 만들기 청 차 쥬스