콩나물 무밥과 콩나물 솥밥의 효능과 재료 요리 방법

콩나물 무밥과 콩나물 솥밥을 먹어보셨나요? 음식점에서만 팔던 비빔밥을 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있다는 사실 알고 계시나요? 다양한 레시피 중에서 제가 개인적으로 아끼는 레시피를 알려드리겠습니다.

콩나물은 저렴하면서 고영양가 식품입니다.해장은 콩나물국뿐만 아니라 비빔밥이 원조라고 합니다.

 

콩나물 무밥과 콩나물 솥밥의 효능, 재료, 요리방법

콩나물 무밥 효능과 재료 요리방법

콩나물 무밥의 경우 칼로리가 낮고 섬유질이 많은 건강 요리식품입니다. 영양가가 좋은 비타민c와 칼륨, 철분이 있고 비타민과 미네랄도 풍부하다고 알려져 있습니다.

 

소화와 면역력을 높여주고 피부건강에 막대한 영양을 준다고 하네요.

 

 

콩나물 무밥을 만들어 보겠습니다.

재료는 간강, 참기름, 소금, 마늘, 파, 깨, 설탕, 간장, 식용유 정도로 준비해 주시면 됩니다.

콩나물과 무를 얇게 채 썰어서 프라이팬에 볶아줍니다. 시간은 대략 익을 정도로 7분 정도면 충분합니다.

이때 마늘과 대파도 함께 요리해 줍니다.

 

어느 정도 맛있는 냄새가 난다면 밥과 설탕, 간장, 참기름, 간을 맞추고 4분 더 볶음 요리를 해줍니다.

마지막 토핑은 참깨로 마무리해 줍니다.

 

콩나물 솥밥의 효능, 재료, 요리방법

콩나물 솥밥은 돌솥밥이 생각나는 콩나물 비빔밥의 일종이다.

효능으로는 식이섬유와 단백질이 풍부해 다른 비빔밥과 견주어도 영양가가 풍부하다는 것이다.

비타민C와 비타민B 그리고 각종 칼슘과 철분, 미네랄이 들어있다.

 

이런 공급원은 소화를 돕고 에너지를 활성화시키며 활동량을 촉진하여 몸무게 감소에 도움을 준다.

콩나물 솥밥을 만드는 과정.

쌀을 준비하고 콩나물 버섯, 당근, 파, 마늘을 준비한다.

 

 

이때 쌀은 물에 약 28분 정도 미리 불려주는 것이 좋다.

부재료인 콩나물, 당근, 양파, 버섯은 깨끗하게 잘 씻어줍니다.

 

돌솥에 기름을 뿌리고 마늘과 양파를 넣고 2분 넘게 잘 볶아줍니다. 충분히 익혀주는 것이 좋습니다.

그 후로 버섯과 당근을 넣고 같이 볶아줍니다. 약 4분 정도 더 볶습니다.

 

그다음 밥을 넣고 섞어줍니다.

조금 볶다가 중간에 맛을 좌우하는 간장, 콩나물, 소금, 설탕을 넣고 맛있게 익혀줍니다. 맛있는 냄새가 올라오기 시작했다면 돌솥의 뚜껑읖 덮은 후 17분 동안 약불로 익혀줍니다.

 

중간중간 확인하며 쌀이 설익거나 덜 익지는 않았는지 확인해주어야 합니다.

다 익었다면 불을 끄고 나서 한동안 방치하여 누룽지를 만들어 먹습니다. 바삭한 콩나물 돌 솥밥 정말 기대되지 않나요?\

 

 

콩나물 무밥과 솥밥 둘 다 영양가가 매우 높은 음식인데요.

각종 채소를 통한 유기농 식물성 단백질을 얻을 수 있기에 더욱 건강한 맛입니다.

식당에 가지 않아도 집에서 손쉽게 만들 수 있으니 유기농으로 만들어 보면 좋겠습니다.

 

콩나물 비빔밥