유자 드레싱 으로 유자 샐러드 까지 건강하게 만드는법 - 건강정보

유자 드레싱은 일본요에 마무리로 자주 사용되는 전통석인 소스로 시큼하고 톡 쏘는 맛이 좋습니다. 상큼한 맛이 일품인 유자드레싱을 이용하여 유자 샐러드를 쉽게 만들 수 있다고 하니 건강하게 만드는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.

 

유자 드레싱 레시피

 

 

유자 드레싱은 각종 해산물과 야채 샐러드에 많이 사용되며 소스로 찍어먹거나 뿌려서 먹습니다.

육류 식품인 고기와 두부요리에도 함께 사용가능합니다.

 

재료:유자즙, 간장, 식초, 생강쪼가리, 마늘 다진 거, 꿀, 식물성 기름이나 올리브유.

 

1. 적당한 그릇에 드레싱 재료들을 모두 넣는다.

유자즙, 꿀, 간장, 생강, 식초, 마늘을 넣고 섞는다.

 

2. 오랜 시간 섞어주다 보면 점점 시간이 지남에 따라라 걸쭉하며 진흙같이 굳어가는 느낌이 듭니다.

걸쭉해지기 시작한다면 식물성 기름을 소량으로 넣고 계속하여 저어줍니다.

 

3. 틈틈이 드레싱의 맛이나 간을 봐줍니다.

이때 본인의 입맛에 맞도록 조절하며 시간을 늘려가는 것을 추천합니다.

짠맛을 선호한다면 간장과 식초를 더 넣으면 되고 당도를 높이고 싶다면 꿀이나 설탕을 넣어도 됩니다.

또는 유자즙을 넣어서 유자의 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있게 만들어도 됩니다.

 

4. 만들어진 드레싱은 밀폐용기에 보관하는 것이 가장 안전하고 냉장보관하여 주세요.

 

 

유자 샐러드 레시피

유자 샐러드 소스 만들기는 위에 드레싱으로 활용하면 됩니다.

샐러드를 집에서 간단하게 만드는 방법은 다음과 같습니다.

 

재료:오이, 방울토마토, 시금치, 상추, 아루굴라, 아몬드, 양파, 치즈, 드레싱, 간장, 식초, 유자즙, 마늘, 생강, 기름

 

1. 커다란 그릇에 각종 채소와 야채를 올려줍니다.

그 위에 과일인 방울토마토도 넣어줍니다.

어느 정도 부서지며 섞이도록 잘 저어주세요.

 

2. 다른 그릇을 하나 더 준비하여 양념장을 만들 겁니다.

간장, 꿀, 생강, 유자즙, 식초를 넣고 섞어줍니다.

 

3. 오랜 시간 젓고 드레싱으로 만들어지면 기름을 넣고 다시 계속해서 저어줍니다.

 

4. 어느 정도 드레싱의 형태를 갖추면 이때부터 간을 맞추기 시작하면서 마무리 단계로 진행합니다.

 

5. 잘 만들어진 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다.

 

 

버무리며 샐러드의 형태를 갖추어줍니다.

 

6. 생 아몬드나 구운 아몬드를 위에 장식하여 줍니다.

다양한 종류의 치즈로 먹기 좋게 만들어줍니다.

 

유자 샐러드는 개인의 입맛에 따라 다양하게 활용하고 맛 조절이 가능합니다.

샐러드와 잘 어울리는 단백질로는 새우나 닭고기가 다이어트에도 좋고 단백질 함유량이 높아서 자주 이용됩니다.

칼로리가 낮은 과일을 활용해도 좋습니다.

야채나 채소류는 케일이나 상추를 활용하여 추가적으로 첨가 가능해요.

유자 샐러드드레싱의 레시피는 기본적인 틀로 활용되지만 참고하여 나만의 레시피를 만들어보는 것도 방법입니다.

 

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