게장 레시피 만들기 게장 무침 양념 담그는 법 맛집은 우리집

게장 무침 레시피를 통하여 게장의 다양한 요리에 대해서 알아보겠습니다.그중에서 게장 레시피를 통한 담그는 법 그리고 게장 무침 양념 만들기 위주로 알아보겠습니다.

게장 레시피 만들기 맛집 부럽지 않다.

게장 레시피를 만들려면 신싱한 생게를 무하는 것이 가장 중요합니다.

양념 소스를 만들어 숙성 시키는 것이 비법인데요.

맛집 레시피에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

생게(먹을 만큼 준비),간장,물,참기름,고추장,양파,마늘,식초,설탕,참깨,생강,후추,대파,설탕을 준비하여 줍니다.

먼저 생게를 찬물에 흘려보내듯이 썻어줍니다.깔끔하게 더러운 물질들을 완전히 씻어주어야 나중에 식감에 문제없이 맛있게 시식 가능합니다.잘 씻은 게는 깨끗한 헝겊으로 잘 닦아줍니다.

도마위에 두고 칼로 조심스럽게 게를 2등분하고 한번 더 이등분 해줍니다.

이 과정에서 게의 아가미 부분과 내장을 야무지게 제거해주어야 합니다.

추후 위생이나 상하지 않고 건강하게 먹기 위함입니다.

양동이에 양념에 필요한 재료들을 모두 투여하고 잘 섞어주어야 합니다.

재료들이 잘 녹아 스며들 수 있도록 구석구석 섞어주어야합니다.

양념장이 충분히 융합이 되었다면 게를 넣는데 생게의 높이보다 양념이 좀 더 많아야합니다.

양념장에 게를 충분히 담그도록 넉넉하게 준비해주세요.

양동이를 비닐이나 랩으로 밀봉하여 외부 산소를 차단시킵니다.

이때부터 숙성하여 양념이 게장에 골고루 스며들기위하여 냉장보관후 하루정도 기다려줍니다.

반찬통으로 옮기면서 참깨와 대파로 먹기 좋게 맛있게 만들어줍니다.

사람의 취향에 따라서 갈리지만 냉이를 절여서 게장과 먹는 분들도 있다고 합니다.

양념 게장의 경우 자극적인 맛이 강함으로 매운음식을 잘 먹지 못하는 분들은 조심해서 먹어주어야합니다.

게장 맛집 맛을 직접 만들어 보앗습니다.

게장 무침에는 주로 술안주나 아이들 간식으로 많이 이용되는 음식요리 입니다.

재료:참기름,간장,식초,꽃게,마늘,생강,꿀,대파,레드 페퍼 플레이크,참깨를 적정량 준비하여 줍니다.

본인의 기호에 맞게 두가지 방법으로 요리 가능합니다.

삶거나 찌는 방식인데요.둘중 하나는 채택하여 익혀줍니다.

큰 그릇에 식초,참기름,생강,마늘,간장,고추가루,대파,참깨 등을 넣고 잘 섞어줍니다.

이렇게 하면 간단하게 맛있는 양념소스가 완성됩니다.

양념소스에 아까 익혀둔 꽃게 살을 넣고 버무려줍니다.

밀폐용기에 넣고 하루 정도 양념이 살에 스며들도록 숙성시켜줍니다.

숙성을 잘 시켰다면 꺼내서 섭취하여도 되는데 이때 남은 양념은 버리거나 따로 사용하셔도됩니다.

양념의 경우 밥과 함께 게장 비빔밥의 소스로 사용하여도 맛이 좋다고 합니다.